Rod: Fagus L.- bukev

Visoka, listopadna drevesa z gladko skorjo. Listi premenjalni, pecljati, celorobi ali na robovih valoviti ali rahlo napiljeni. Moški cvetovi so v kroglastih, dolgopecljatih socvetjih. Ženski cvetovi po 2 skupaj na kratkem in debelem peclju. Cvetno odevalo je sestavljeno iz 4 do 6 ščetinastih listov, ki se ob zrelosti plodov razvijejo skupaj s cvetiščem v značilno bodičasto skledico (bukvica). V njej se razvijejo po 2 ali 3 plodovi (žir), ki so bleščeče rjave barve in na prerezu trikotni. Skledica se ob zrelosti odpre s 4 loputami. K bukvam spada 10 vrst v zmernem področju severne poloble.